A cuvée Le Réserve do champanhe Billecart-Salmon é um modelo de elegância e pureza. Esta cuvée leve seduz pelos seus aromas delicados e frescura incomparável.

A cuvée Le Réserve é o resultado de uma mistura das principais castas da Champagne. É composta por 28% de Pinot Noir proveniente da Montagne de Reims e do Grande Vale do Marne, 29% de Chardonnay proveniente de vários crus da Marne e 43% de Meuniercolhido no Vale da Marne e nas encostas sul de Épernay. A vinificação é feita em cubas de aço inoxidável, a baixa temperatura, garantindo uma preservação ideal dos aromas. Mais de 50% dos vinhos utilizados são vinhos de reserva. Eles conferem a esta cuvée uma grande complexidade e profundidade aromática. O envelhecimento em cave dura cerca de 50 meses, após os quais a cuvée é dosada em Extra Brut para realçar a pureza e o equilíbrio do vinho.